Rosquillas de té con frutas suaves y jugosas
Las rosquillas, conocidas también como donas o doughnuts, son deliciosos y esponjosos bocados que han conquistado paladares alrededor del mundo.
En este caso les añadimos té de frutas que puede ser el de mango, frutos del bosque o cualquier sabor que te guste para que quede una rosquilla más jugosa y esponjosa con el sabor de té de fondo.
Sin embargo, para aquellos que siguen una dieta libre de gluten debido a la celiaquía o buscan opciones veganas, disfrutar de estas delicias puede representar un desafío. Por suerte, tenemos aquí una versión adaptada de la receta clásica de rosquillas de té de frutas, presentada en dos tablas diferentes: una tabla con ingredientes aptos para celiacos que no contengan gluten y otra tabla con ingredientes 100% veganos. De esta manera, tanto los celiacos como los veganos podrán deleitarse con estas apetitosas rosquillas sin preocupaciones.
Receta de Rosquillas :
| Ingredientes | Instrucciones |
|---|---|
| 250g de harina | 1. En un bol, mezclar la harina sin gluten, el azúcar, la levadura y la sal. |
| 100g de azúcar | 2. Agregar la mantequilla y mezclar hasta obtener una masa tipo migas. |
| 1 huevo | 3. Batir el huevo (o su sustituto vegano) y agregarlo a la masa, mezclando bien. |
| 150ml de té de frutas | 4. Incorporar el té de frutas y mezclar hasta obtener una masa homogénea. |
| 50g de mantequilla | 5. En una sartén con abundante aceite caliente, freír las rosquillas hasta que estén doradas. |
| 1 cucharadita de levadura en polvo | 6. Escurrir el exceso de aceite con papel absorbente. |
| 1 pizca de sal | 7. Espolvorear con azúcar glas. |
Receta de Rosquillas para Celiacos (Sin gluten):
| Ingredientes | Instrucciones |
|---|---|
| 250g de harina sin gluten | 1. En un bol, mezclar la harina sin gluten, el azúcar, la levadura y la sal. |
| 100g de azúcar | 2. Agregar la mantequilla y mezclar hasta obtener una masa tipo migas. |
| 1 huevo (sustituto vegano en nota*) | 3. Batir el huevo (o su sustituto vegano) y agregarlo a la masa, mezclando bien. |
| 150ml de té de frutas | 4. Incorporar el té de frutas y mezclar hasta obtener una masa homogénea. |
| 50g de margarina vegana (libre de gluten) | 5. En una sartén con abundante aceite caliente, freír las rosquillas hasta que estén doradas. |
| 1 cucharadita de levadura en polvo | 6. Escurrir el exceso de aceite con papel absorbente. |
| 1 pizca de sal | 7. Espolvorear con azúcar glas. |
*Nota: Para sustituir el huevo en esta receta, puedes mezclar 1 cucharada de chía o linaza molida con 3 cucharadas de agua y dejarlo reposar unos minutos hasta obtener una textura gelatinosa similar a la del huevo.
Receta de Rosquillas Veganas:
| Ingredientes | Instrucciones |
|---|---|
| 250g de harina | 1. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal. |
| 100g de azúcar | 2. Agregar la margarina vegana y mezclar hasta obtener una masa tipo migas. |
| Sustituto vegano de huevo en nota** | 3. Agregar el sustituto vegano de huevo y mezclar bien. |
| 150ml de té de frutas | 4. Incorporar el té de frutas y mezclar hasta obtener una masa homogénea. |
| 50g de margarina vegana | 5. En una sartén con abundante aceite caliente, freír las rosquillas hasta que estén doradas. |
| 1 cucharadita de levadura en polvo | 6. Escurrir el exceso de aceite con papel absorbente. |
| 1 pizca de sal | 7. Espolvorear con azúcar glas. |
**Nota: Puedes utilizar 1 cucharada de chía o linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua como sustituto vegano del huevo.
Ahora, tanto los celiacos como los veganos podrán disfrutar de estas deliciosas rosquillas de té de frutas sin preocupaciones, saboreando cada mordisco con total tranquilidad.
Puedes glasearlas, añadir algún garnache, poner toppings o lo que tu imaginación quiera.
¡A disfrutar!
